イカとオクラとなめたけの和風パスタ

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～作り方～

1. 鍋にオイルを入れて弱火で火にかけてみじん切りのにんにくを加える。香りが出て、にんにくに色（薄いきつね色）がついたら火を止めて冷ます。
2. イカは細くイカそうめんのように切り分けて、日本酒と塩をかけてなじませる。オクラはお湯で茹でて、輪切りに切る。
3. 大きめの鍋（2リットル以上）にたっぷりのお湯を沸かし、塩をたっぷり一つまみ加えて、パスタを指定の時間茹でる。パスタはお湯から引き上げてフライパンにガーリックオイルでパスタを炒めて、めんつゆを大さじ2加えて麺をさっと炒める。
4. 炒めた麺を皿に盛り付けて、イカ、オクラ、なめたけ、卵の黄身を乗せてからよく混ぜて、食べる前にめんつゆ（各大さじ1）とお好みでパルメザンチーズをかける。